Arrosticini di fegato e cipolla

Tagliate il fegato a cubetti omogenei della grandezza di circa 1 cm e pelate la cipolla e tagliandola della stessa grandezza del fegato.
Cominciate a comporre i vostri spiedini alternando il fegato e la cipolla fino a quando non avrete esaurito tutti gli ingredienti (se necessario munirsi di altri spiedi di bamboo).
Mettere un bicchiere d’acqua all’interno di Lupusgrill avendo cura di non superare le guide interne in ceramica.
Accendere l’interruttore generale, il motore e la resistenza e mettere il coperchio in modo da permettere al cuoci spedini di scaldarsi per un paio di minuti.
Mettere negli spazio dell’apposito cestello gli spiedini di fegato e cipolla e coprire: in questo modo si otterrà una cottura più rapida ma mantenendo integra la succosità e la morbidezza delle carni.
Trascorsi 5/7 minuti è possibile rimuovere il coperchio e aggiustare di sale a proprio piacimento. Se il grado di cottura dello spiedino è quello desiderato, rimuovere gli arrosticini di fegato e cipolla e srvire in tavola ancora caldi.
Si consiglia di accompagnare il tutto con una buona dose di pane tostato e olio EVO.
Buon Appetito!