Spiedini di salmone con verdure

Dopo aver tolto le lische, tagliate il filetto di salmone a cubetti tutti uguali di circa 2-3 cm.
Metteteli dunque in una ciotola e unite Olio, sale pepe, la scorza di un limone e le erbe aromatiche: aneto, timo e rosmarino e lasciate che il salmone si insaporisca per circa 15/30 minuti.
Sciacquate la zucchina sotto acqua corrente, eliminate le estremità e tagliatela a rondelle non troppo sottili.
Pulite il peperone togliendo i fili e i semi e tagliatelo a tocchetti di dimensioni simili a quelle del salmone.
In un’altra ciotola, unite le zucchine ei peperoni aggiungendo olio, sale e pepe.
A questo punto, componete gli spiedini utilizzando gli stecchini di bamboo, alternando gli ingredienti a vostro piacimento.
Versate un bicchiere d’acqua dentro Lupusgrill evitando di superare le guide in ceramica al suo interno. Questa operazione permetterà al grasso che si formerà durante la cottura di cadere sul fondo del cuoci spiedini riducendo al minimo la produzione di fumo.
Accendere Lupusgrill (interruttore generale, motore e resistenza) e mettere il coperchio lasciando scaldare per un paio di minuti.
Trascorso questo tempo, posizionare gli spiedini nel cestello, coprire nuovamente e aspettare che i vostri ingredienti cuociano fino a diventare dorati.
Servire caldo.
Buon Appetito!