Spiedini di tofu con verdure

Tagliate il tofu e i peperoni a cubetti, pulite la cipolla prendete un paio di catafilli tagliateli a pezzi e metteteli in un contenitore capiente. In un altro recipiente preparate una marinatura che renderà gli ingredienti più saporiti.
Mettete 2/3 cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale, pepe q.b., 2 spicchi d’aglio, del timo e del rosmarino tritati e versarlo sopra le verdure e il tofu. Coprire e fai riposare per una trentina di minuti circa.
Trascorso questo tempo, assemblare gli spiedini a proprio piacimento ed accendere Lupusgrill.
Mettere al suo interno un bicchiere d’acqua circa, avendo cura di non oltrepassare le guide di ceramiche, quindi accendere l’interruttore generale, il motore e la resistenza. Mettere il coperchio lasciare che Lupusgrill si riscaldi per circa un paio di minuti.
A questo punto, mettere gli spiedini sul cestello, rimettere il coperchio e lasciar cuocere avendo l’accortezza di controllare, di tanto in tanto, la cottura degli spiedini.
Quando gli spiedini avranno raggiunto il grado di cottura desiderato, toglierli dal cestello e servirli in tavola ancora caldi.
Se volete rendere i vostri spiedini ancora più saporiti e gustosi potete accompagnarli ad una salsa molto facile da preparare a base di yogurt.
In un recipiente mettere lo yogurt greco (150 gr circa), sale, pepe, erba cipollina q.b. e il succo di mezzo limone.
Buon Appetito!