Spiedini di verdura marinati alla griglia

Iniziate con il preparare la marinatura: pulite gli spicchi d’aglio e, dopo aver lavato le foglie di origano, tritate finemente entrambi.
Mettete il trito in un piatto insieme a olio, aceto e tutti gli ingredienti per la marinatura e mescolate per bene.
Lavate e pulite tutte le verdure e tagliatele a cubetti piuttosto grossi e simili tra loro (ovviamente non tagliate i pomodorini!)
Componete gli spiedini alternando colori e verdure, cercando di iniziare e finire sempre con un pezzo di peperone (il terzo peperone lo metterete in mezzo).
Mettete gli spiedini a marinare (ben coperti dal composto di olio e aceto) per 30 minuti a temperatura ambiente.
Accendere Lupusgrill (interruttore generale, motore e resistenza) e farla scaldare con coperchio prima di procedere alla cottura degli spiedini. Aggiungere al cuoci spiedini anche un bicchiere d’acqua, facendo attenzione a non oltrepassare le guide di ceramica poste al suo interno, per permettere al grasso che si formerà in cottura di scolare sul fondo e di ridurre al minimo la produzione di fumo.
Cuocete gli spiedini sin quando non si saranno ben dorati.
Serviteli con delle bruschette ben croccanti.
Buon appetito!